Umgang mit heißen Kohlen: Grill-1x1: Wer „vorglühen“ muss und warum Spiritus tabu ist

Stuttgart - Grill auspacken und losbrutzeln? Nicht ganz. Wer sich einen neuen Holzkohlegrill zulegt, muss sein Gerät vor dem ersten Grillen eine halbe Stunde lang ohne Grillgut „vorglühen“ lassen. Darauf weist Axel Prütting, Experte für Produktprüfung bei der Dekra, hin. Denn nur so könne man Produktionsrückstände beseitigen.

Wer schon beim Kauf auf eine gewisse Ausstattung achtet, sorgt außerdem für entspannteres Grillen. So sollte man im Vorfeld auf eine gute Standfestigkeit Wert legen. Auch eine solide Verarbeitung von Brennstoffbehälter und Rost ist wichtig, ebenso das Vorhandensein von isolierten Handgriffen, einer variablen Luftzufuhr und einem Thermometer.

- Der Standort für den Grill sollten einen ebenen, festen Untergrund haben, damit das Gerät nicht umfallen kann.

- Brennt die Holzkohle nicht richtig, rät Prütting dringend davon ab, mit flüssigen Brandbeschleunigern wie Benzin, Spiritus oder Alkoholen nachzuhelfen. Schon ein Schuss Spiritus kann ausreichen, um eine Stichflamme oder eine Verpuffung auszulösen, was zu Verbrennungen führen kann. Besser sei es, Anzündwürfel oder Gels zu verwenden, die dem Standard EN 1860-3 entsprechen.

- Ein heißer Grill darf nicht mehr bewegt werden.

- Es sollte für eine gute Aufsicht über Kinder und Haustiere gesorgt werden.

- Zu brennbaren Materialien wie Gartenmöbeln oder Gartenhaus sollte immer ein Mindestabstand von 1,5 Metern eingehalten werden

- Ein Windschutz verhindert, dass sonst ein Windstoß Funken forttragen kann.

- Gegen Ende der Party sollte man den Grill so lange unter Kontrolle behalten, wie er heiß und die Glut nicht erloschen ist. Das lässt sich ein bisschen beschleunigen, indem man alle Belüftungsklappen am Grill schließt, um die Sauerstoffzufuhr zu stoppen.