Rezepte und Garten Mit Video: Tipps vom Gärtner aus der Börde - Herbstzeit ist Holunderzeit
Marcel Bornkampf aus Haldensleben gibt in einer Volksstimme Video-Serie Tipps, wie Obst und Gemüse aus dem Garten über den Winter haltbar bleiben. Dieses Mal: So holen Sie das Beste aus der Wunderpflanze Holunder heraus.
16.10.2023, 18:00
Haldensleben - Im dritten Teil der Volksstimme Video-Serie gibt Marcel Bornkampf, Gärtner und Erlebnispädagoge aus Haldensleben, Tipps zu seiner Lieblingspflanze - dem Holunder. Denn egal ob Tee, Saft oder doch süßes Gebäck - er erzählt, wie er die Pflanze am liebsten verarbeitet.
Marcel Bornkampf aus Haldensleben gibt Tipps zur Verwendung von Holunder.(Kamera: Kaya Krahn, Schnitt: Christian Kadlubietz)
Wichtig ist ihm dabei: „Die schwarzen Beeren nicht roh verzehren, sie sind giftig. Lieber abkochen und durch ein Sieb drücken, dann bekommt man den leckeren Saft.“ Und der schmeckt nicht nur gut, sondern ist dazu noch eine wahre Vitamin-Bombe.
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