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  4. Vegane Ernährung: Vertikale Erbsen und gedruckte Milch - Jan Bredack aus Salzwedel will Nahrungsmittel revolutionieren

Veganer Vorreiter Vertikale Erbsen und gedruckte Milch: Mann aus Salzwedel will Ernährung revolutionieren

Als Ostdeutscher machte Jan Bredack in einem West-Konzern Karriere. Dann bekam sein Leben einen Bruch. Heute druckt der Sachsen-Anhalter Milch und will die Ernährung revolutionieren.

Von Julius Lukas Aktualisiert: 10.10.2023, 19:29
Mittlerweile eine Aktiengesellschaft: Im November 2021 ging Jan Bredack mit seiner Firma Veganz in Frankfurt (Main) an die Börse.
Mittlerweile eine Aktiengesellschaft: Im November 2021 ging Jan Bredack mit seiner Firma Veganz in Frankfurt (Main) an die Börse. (Foto: Frank Rumpenhorst/dpa)

Salzwedel - Der Wandel gehört zum Leben von Jan Bredack dazu. Erst tiefroter Kommunist, dann Turbokapitalist. Erst ostdeutscher Arbeiter, dann Konzernlenker im Westen. Erst Fleisch-Verfechter, dann Vegan-Vorreiter. Oder, wie er sagen würde: erst Arschloch, dann Weltveränderer. „Meine Mission ist heute, vegane Ernährung in der Gesellschaft zu etablieren“, erklärt Bredack. Und für dieses Ziel erfinden sich der 51-Jährige und seine Firma Veganz immer wieder neu.