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  4. Innovation in der Altmark: Hyaluronsäure wächst auf Spargelacker

Tangerhütte Hyaluronsäure wächst auf dem Spargelacker: Innovationsprojekt in der Altmark

Vom Spargelhof zur Schneckenfarm – Landwirte bei Tangerhütte wollen neue Wege beschreiten. Dabei sollen Schnecken helfen.

Von Birgit Schulze Aktualisiert: 25.10.2022, 07:01
Eine Weinbergschnecke auf dem Arm ihres Züchters in Hermerode (Landkreis Mansfeld-Südharz).
Eine Weinbergschnecke auf dem Arm ihres Züchters in Hermerode (Landkreis Mansfeld-Südharz). Foto: Peter Endig/dpa

Cobbel - Die Spargelproduktion wird nicht einfacher. Deshalb baut eine Spargelbäuerin im Süden der Altmark schon seit Jahren auch Kartoffeln und Kürbis an und stellt sogar eigenen Honig her. Jetzt sollen Schnecken zum Portfolio dazu kommen – zunächst als Forschungsprojekt und für die Kosmetikindustrie. Denn dort liebt man Schneckenschleim.