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Weltveganertag im Harz Superfoods contra Nährstoffmangel: Wie gesund ist vegane Ernährung tatsächlich?

Die Zahl der Veganer in Deutschland steigt. Immer mehr Ersatzprodukte stehen im Supermarkt im Regal. Wie vorteilhaft ist vegane Ernährung? Welche Nachteile gibt es? Wovor Expertin aus der Harzregion warnt.

Von Johanna Ahlsleben 01.11.2024, 07:15
Im Supermarkt-Regal finden Kunden immer mehr vegane Ersatzprodukte.
Im Supermarkt-Regal finden Kunden immer mehr vegane Ersatzprodukte. Foto: Johanna Ahlsleben

Landkreis Harz. - In Deutschland leben etwa 2,5 Millionen Menschen vegan. Die Zahl wächst stetig. Veganismus ist im Aufschwung. Diese Menschen meiden alle tierischen Produkte wie Fleisch, Eier und Milch. Aber wie gesund ist eine vegane Ernährung wirklich für den Körper?