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Handwerk in der Börde Bäckerei in Calvörde: Geselle lüftet Geheimnis des Baumkuchens

Oliver Körner verrät, wie in Calvörde der legendäre Kuchen zu Weihnachten entsteht.

Von Anett Roisch 23.12.2024, 18:00
Konditorgeselle Oliver Körner zeigt, wie zehn Schichten beim Baumkuchenbacken aufgetragen werden. Eine Schicht wird etwa 20 Minuten gebacken. Dadurch ähneln die Schichten den Jahresringen eines Baumes.
Konditorgeselle Oliver Körner zeigt, wie zehn Schichten beim Baumkuchenbacken aufgetragen werden. Eine Schicht wird etwa 20 Minuten gebacken. Dadurch ähneln die Schichten den Jahresringen eines Baumes. Foto: Anett Roisch

Calvörde - Die Kunst des Baumkuchenbackens beherrscht Konditor Oliver Körner in der Schaubäckerei.