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  4. Wirtschaft: Salzwedeler Baumkuchenbäckerei klagt über Kundenrückgang

Traditionsunternehmen Salzwedeler Baumkuchenbäckerei klagt über Kundenrückgang

Der König der Kuchen hat Probleme. Gewiss nicht aufgrund des Geschmacks. Es ist die Erreichbarkeit. Denn mit der „unechten Einbahnstraße“ sei der Umsatz von Baumkuchen Hennig zurückgegangen. Inhaberin Bettina Hennig hofft daher auf eine Kompromiss-Lösung.

Von Alexander Rekow Aktualisiert: 13.09.2023, 09:44
Bettina Hennig (rechts) und Tochter Hanni Timme vor ihrer Baumkuchenbäckerei im Perver von Salzwedel
Bettina Hennig (rechts) und Tochter Hanni Timme vor ihrer Baumkuchenbäckerei im Perver von Salzwedel Foto: Alexander Rekow

Salzwedel - Bettina Hennig hütet ein Geheimnis. Es ist so etwas wie der heilige Gral von Salzwedel. Denn die Inhaberin von Baumkuchen Hennig nennt nicht weniger als das Rezept des königlichen Baumkuchens, welches Gründer Johann Andreas Schernikow 1807 in die Jeetzestadt brachte, ihr Eigen.